泳ぎイカ・銘魚料理 磯銀 淀屋橋店 > ブログ > シンプルだから素材の美味しさが活きる | 磯銀 肥後橋
302 Found

Found

The document has moved here.

シンプルだから素材の美味しさが活きる | 磯銀 肥後橋

こんにちは、磯銀 肥後橋店PR担当です。

素材に自信があるからこそ、その素材本来の美味しさをダイレクトに感じていただける調理法にこだわった逸品。
調理法や味付けそのものはシンプルですが、それ故に微妙な焼き加減で美味しさが大きく変わってしまいます。

ベストな状態でお客様に楽しんでいただけるように、細心の注意を払って仕上げていますので、ぜひ一度お試しください。
どちらも日本酒や焼酎がオススメですので、ぜひご一緒にお召し上がりください。

 

丸ごとだからこその美味しさ。鮎1本塩焼き

香魚とも呼ばれるほど、鮎は香りが強いことが特徴の1つである魚です。
その美味しさと香りを最大限に味わうには、やはり丸焼きが最適。

塩を振って焼いただけのシンプルな料理法ですが、北大路魯山人も著書の中で鮎の塩焼きがベストであると触れています。
ガブッと豪快に鮎の美味しさを余すことなくご堪能いただける逸品です。

 

うま味の強さが特徴的。のど黒(赤ムツ)【塩焼き(1匹)】

脂肪分が多いためうま味も強いことが特徴であるのど黒。
食感は柔らかく、ふわっとした口当たりです。

塩焼きにすることでジューシーな仕上がりになり、味も一段引き締まります。
のど黒の持つ濃厚な美味しさをお楽しみいただける逸品です。

 

肥後橋駅・淀屋橋駅 徒歩4分!
当店は金目鯛、甘鯛、のど黒など旬の銘魚を使った料理が自慢。
塩焼きや煮付けなどでお召し上がりいただけます!
目の前で料理人が腕を振るうカウンター席から、大人数OKの個室まで、様々のシーンでお使いいただけます。

厳選食材を使った旬の味覚が味わえるコースも多数ご用意しております。銘魚料理を存分に楽しめる
飲み放題付きコースは4000円~!
広々とした空間でゆったりお寛ぎください。

 

Instagramはこちら

電話番号:050-7302-2773

以上、磯銀 肥後橋店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

最新のブログ

アーカイブ

泳ぎイカ・銘魚料理 磯銀 淀屋橋店

《営業時間》

月~土・祝前日/ディナー 17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
月~金/ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)

《定休日》

日曜日、祝日

《住所》

大阪府大阪市中央区平野町4-8-5 1F

《電話番号》

050-7302-2773