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鯛の美味しさを引き立てた逸品料理 | 磯銀 肥後橋

こんにちは、磯銀 肥後橋店PR担当です。

そのプリプリとした弾力のある歯触りと、あっさりなのにしっかりとうま味の感じられる味わい。
白身魚の代表格である鯛の美味しさは、お造りなどそのままでも食べても十分に満足出来るものです。

その良さを活かしながらも、手を加えることで美味しさを引き出している鯛料理をご紹介させていただきます。
どちらもお酒との相性もピッタリ、日本酒や焼酎と併せてお楽しみください。

 

風味と甘み。【焼もの】鯛柚子味噌焼き

鯛の持つうま味と味噌の甘みとコク。
焼くことでここに香ばしさも加わり、それぞれの美味しさを引き出し合っている逸品です。
柚子の鼻に抜ける爽やかな香りで、深みがあるのにあっさりとした後味に仕上がっています。

 

うま味が更に増す。【鍋もの】鯛しゃぶ

特製出汁にプリプリの鯛の身をさっとくぐらせ、頬張る。
元々持つうま味を残しながら、特製出汁のうま味も吸い込んだ鯛の身は口の中で一気にそれを弾けさせます。

鯛のうま味が溶け出すことで特製出汁の味わいも一段とグレードアップ。
それにくぐらせることで野菜もさらに美味しく。

鍋が終盤になればなるほど、どんどん美味しさが増していく。
そんな仕上がりになっております。

2人前からの注文を承っておりますので、ぜひお試しください。

 

肥後橋駅・淀屋橋駅 徒歩4分!
当店は金目鯛、甘鯛、のど黒など旬の銘魚を使った料理が自慢。
塩焼きや煮付けなどでお召し上がりいただけます!
目の前で料理人が腕を振るうカウンター席から、大人数OKの個室まで、様々のシーンでお使いいただけます。

厳選食材を使った旬の味覚が味わえるコースも多数ご用意しております。銘魚料理を存分に楽しめる
飲み放題付きコースは4000円~!
広々とした空間でゆったりお寛ぎください。

 

Instagramはこちら

電話番号:050-7302-2773

以上、磯銀 肥後橋店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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泳ぎイカ・銘魚料理 磯銀 淀屋橋店

《営業時間》

月~土・祝前日/ディナー 17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
月~金/ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)

《定休日》

日曜日、祝日

《住所》

大阪府大阪市中央区平野町4-8-5 1F

《電話番号》

050-7302-2773