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コリコリの食感を楽しめる泳ぎイカ!調理法はいろいろ | 磯銀 淀屋橋店

こんにちは、磯銀 肥後橋店PR担当です。

当店にご来店いただいたみなさまにぜひ食べていただきたい逸品、泳ぎイカ。鮮度抜群なのはもちろんのこと、最高の状態でお召し上がりいただくため、切り方にもこだわっております。

 

磯銀の売れ筋メニュー「泳ぎイカ」

イカはちょっとしたストレスを与えただけで味や食感に影響するため、管理がとても重要です。当店では専用の生簀を用意し自由に泳がせているため、鮮度を保ったままみなさまにお届けすることが可能です。イカの体が透き通っているのは新鮮な証拠、つい先ほどまで元気に泳ぎ回っていたイカは、臭みがまったくなく、コリコリとした食感です。噛めば噛むほど身が甘くて、飲み込むのがもったいないと思うほど。売り切れしだい終了となるのであらかじめご了承ください。

 

イカの切り方にもこだわっております

イカは食感をお楽しみいただくため、ご注文の際にお好みの切り方をお選びいただけます。切り方は3種類。身を薄くそぐ通常の切り方「そぎ造り」・身を細切りする「糸造り」・「そぎ造り」と「糸造り」両方のいずれか。また、お造りの他にもエンペラやゲソはぷりぷりの食感をお楽しみいただける塩焼きや、サクッと香ばしい天ぷらとして味わうこともできます。当店の看板メニューとなりますので、ぜひお召し上がりください。

 

肥後橋駅・淀屋橋駅 徒歩4分!
当店は金目鯛、甘鯛、のど黒など旬の銘魚を使った料理が自慢。塩焼きや煮付けなどでお召し上がりいただけます!目の前で料理人が腕を振るうカウンター席から、大人数OKの個室まで、さまざまなシーンでお使いいただけます。厳選食材を使った旬の味覚が味わえるコースも多数ご用意しております。銘魚料理を存分に楽しめる、さまざまな飲み放題付きコースをご用意!広々とした空間でゆったりおくつろぎください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

Instagramはこちら

電話番号:050-7302-2773

以上、磯銀 肥後橋店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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泳ぎイカ・銘魚料理 磯銀 淀屋橋店

《営業時間》

月~土・祝前日/ディナー 17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
月~金/ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)

《定休日》

日曜日、祝日

《住所》

大阪府大阪市中央区平野町4-8-5 1F

《電話番号》

050-7302-2773