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旨みと甘みが楽しめる贅沢な泳ぎイカをご堪能あれ! | 磯銀 淀屋橋店

こんにちは、磯銀 淀屋橋店PR担当です。

今日は皆さまに、磯銀の看板メニューでもある鮮度抜群「泳ぎイカ」をご紹介いたします。新鮮だからこそご賞味いただける、透き通った身とコリコリとした食感をぜひお楽しみください。日本酒や焼酎にもよく合う一品となっております。

 

磯銀がこだわった鮮度を保つ管理方法

当店では、店内に大きな生簀を完備しており、毎日漁港から仕入れたイカが元気よく泳いでいる姿をご覧いただけます。イカはデリケートでストレスにも弱いため、おいしいイカをご提供するためにイカにとって最高の環境を保つことによって、鮮度が抜群で旨みもたっぷりのイカを皆さまに楽しんでいただけます。活きているイカは透明感があり、透き通るかのような身の美しさに目を奪われますよ。

 

3種類の切り方を選んでいただけます

イカは切り方によってさまざまな食感や旨みを味わっていただけます。当店では、「そぎ造り」「糸造り」「そぎ造り」と「糸造り」の両方と、3つの切り方から選んでいただき、お出ししております。イカの横に走る筋繊維を断ち切ることで柔らかく旨みをたっぷりとご賞味いただけるそぎ造り、旨みと一緒に歯ごたえも楽しみたい方には糸造りがおすすめですよ。イカは、数量限定の為、なくなり次第終了となります。また入荷ができない日もございます。予めご了承下さい。

こりこりの食感と甘みが最高の泳ぎイカをぜひご堪能あれ!

 

肥後橋駅・淀屋橋駅 徒歩4分!
当店は金目鯛、甘鯛、のど黒など旬の銘魚を使った料理が自慢。塩焼きや煮付けなどでお召し上がりいただけます!目の前で料理人が腕を振るうカウンター席から、大人数OKの個室まで、さまざまなシーンでお使いいただけます。厳選食材を使った旬の味覚が味わえるコースも多数ご用意しております。銘魚料理を存分に楽しめる、さまざまな飲み放題付きコースをご用意!広々とした空間でゆったりおくつろぎください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

Instagramはこちら

電話番号:050-7302-2773

以上、磯銀 淀屋橋店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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泳ぎイカ・銘魚料理 磯銀 淀屋橋店

《営業時間》

月~土・祝前日/ディナー 17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
月~金/ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)

《定休日》

日曜日、祝日

《住所》

大阪府大阪市中央区平野町4-8-5 1F

《電話番号》

050-7302-2773